Il est temps de récolter la puntarella

Les hampes florales de cette chicorée sont un délice. Par exemple, on peut les couper en lamelles et les déguster en salade avec citron, huile d'olive et câpres (ou anchois). On peut aussi assaisonner les pâtes.

 

Parmis les "mauvaises" herbes du potager : Erodium moschatum

Ce géranium sauvage a profité des petites pluies de février. Cette "mauvaise" herbe a des fleurs plus petites que les géraniums exotiques mais elles sont belles aussi. La plante entière est comestible crue ou cuite , et bien sûr, comme d'habitude, il vaut mieux qu'elle soit jeune et tendre que vieille et dure. Cependant, dans la famille des géraniums, lorsqu'elle est cueillie jeune, elle a une saveur similaire à celle du persil. On l'appelle aussi filaire. Les fleurs peuvent décorer à merveille les salades.

Parmis les "mauvaises" herbes du potager, le Senecio vulgaris

 

 Le séneçon vulgaire fleuri toute l'année. Cette "mauvaise" herbe a été utilisé depuis longtemps comme médicinale mais elle est toxique pour le foie ! Elle était sensée améliorer la circulation veineuse. Elle était aussi utilisée comme anti-traumatique et résolutive en cataplasmes. Séneçon vient de sénescence en référence aux graines plumeuses blanches visibles sur la photo.

Des graines de haricots oubliées au jardin germent plus tôt que l'an dernier

Quand on récolte des graines ou des tubercules au jardin, on en oublie toujours. Au printemps certains se mettent à germer quand les conditions leur semblent favorables. Ici, c'est une graine de haricot nain Borlotto lingua di fuoco. Serait-ce le signe du début des semis de haricots ? Ce n'est pas certain car, l'an dernier, les premiers haricots germés spontanément n'ont pas tenu leurs promesses.

Le semis de carottes en minimottes

Nous avons semé des carottes en mini mottes dans la serre froide. Maintenant c'est le repiquage en pleine terre. Est-ce un procédé qui va permettre de récolter des carottes plus tôt ?

Notre jardin : le décor

Fleur de Yacon (Poire de terre)

Notre jardin est situé sur la commune de Sanary sur mer au pied du massif du Gros cerveau. A 3 km à vol d’oiseau de la mer. Une petite colline limite quand même un peu les influences maritimes.
Le climat est méditerranéen avec le mistral et le vent d’Est qui sont un peu atténués mais sensibles quand même.
Les étés sont chauds et secs et les hivers frais et secs. Entre les deux on a, normalement, deux saisons assez pluvieuses.
La terre est argileuse et, traditionnellement, il y pousse l’olivier et la vigne. Notre jardin est bordé à l’est et au sud d’oliviers centenaires.

Sa superfinie est de 1600 m2.

Par chance nous disposons, à volonté, de tous les intrants nécessaires :

Les premières fèves sont délicieuses

Les fèves commencent à grossir. Elles sont très précoces cette année. On ne peut pas résister à en manger quelques unes. Les graines sont encore petites mais délicieuses. Ce matin une coccinelle se chauffait au soleil sur une jeune gousse. En fait elle attend les pucerons noir. Mais c'est trop tôt. Il ne sont encore arrivés.