Les fèves aiment l'hiver

Fève semée début septembre (le 28 11 2019)

Ce qui est pratique avec les fèves c'est qu'elles poussent l'hiver, ce qui est assez rare chez nos légumes. Puisque nous sommes dans le sud de la France nous les semons en automne et jusqu'en décembre. Cette année 2019 nous avons tenté le semis début septembre ! C'est un peu angoissant à l'approche de l'hiver car elles sont déjà en fleurs.
Alors nous semons de temps en temps et à différents endroits du jardin.
D'ailleurs les fèves ne demandent pas grand chose pour pousser car, comme toutes les légumineuses, elles fixent l'azote de l'atmosphère. Donc elles n'ont donc pas besoin de l'azote du sol.

En plus on peut les semer un peu partout entre les autres légumes. Il suffit de les enfoncer avec le pouce à 2 ou 3 cm de profondeur. Quand elles poussent avec les autres légumes, ça fait un peu "permaculture".

Comment nous améliorons notre sol

Notre broyat gratuit de végétaux

Le sol de notre potager est très argileux. Nous avons décidé d'apporter beaucoup de matière organique pour l'améliorer : nourrir les micro-organismes puis les vers de terre. Tous ces êtres vivants transforment une grande partie de la matière organique en matière minérale utilisable par les plantes que nous cultivons.
Heureusement, un voisin élagueur nous fournit à volonté des végétaux broyés. Comme cela il ne paye pas la déchetterie ! Ce sont, la plupart du temps des résineux. Mais nous apportons aussi pas mal de fumier de cheval (donné par un autre voisin). Il paraît que ce fumier compense la fameuse « faim d'azote ». Elle est due à une utilisation de l'azote du sol par les micro-organismes qu'il contient pour décomposer les apports de matière organique (notre broyat.) En clair, si on donne du broyat de végétaux au sol, les êtres vivants pompent l'azote du sol pour le décomposer. Il faut donc apporter aussi

Le poireau des vignes aime l'hiver

Un peu partout, au potager, poussent spontanément des quantités de poireaux sauvages. Ce sont, en quelque sorte, des légumes gratuits. Ils se multiplient grâce aux petits bulbes qui apparaissent autour du bulbe principal et aussi, grâce aux nombreuses graines qu'ils produisent. Mais il faut en laisser  fleurir au lieu de les manger !
Au fait cette espèce s'appelle Allium polyanthum. Les poireaux qu'on ne ramasse pas disparaissent l'été et leurs bulbes poussent à l'automne après les premières pluies.
Nous, on arrache aussi quelques bulbes l'été et on les replante à l'automne où on veut. En quelque sorte, on les domestique ! Mais il en pousse partout quand même entre les planches, entre les autres légumes.
 
Ce poireau est plus petit que le poireau cultivé et sa saveur est plus douce. Mais il est délicieux en velouté ou à la vinaigrette.