Les tomates Datterino giallo illuminent le jardin et les palais

Il y a quatre ans, nous avons acheté 4 tomates Datterino giallo à 9€ le kilo dans un magasin bio à Turin. C'était pour récupérer les graines. Depuis nous cultivons cette variété au jardin avec succès.

C'est une ancienne variété qui a été redécouverte typique de Campanie. Elle est naturellement douce, parfumée et pleine de goût.

Les italiens l'utilisent pour l'apéritif, les risotti, les salades et toutes les recettes typiques de la péninsule. 

Certaines épiceries fines font des conserves de Datterino giallo à l'eau de mer !

Nous la cultivons comme toutes les tomates mais elle est très productive, même en automne.

Un grand bouillon blanc spéctaculaire illumine le jardin

Bouillon blanc

Cette plante bisannuelle fait 2 mètres de haut. Elle a poussé toute seule et prend pas mal de place dans le jardin. Mais ça vaut le coup de ne pas l'avoir arrachée.

Maintenant il faut passer à la récolte. En fait, ce sont les fleurs qui sont utilisées en médecine. Il faut les faire sécher à l'ombre et les conserver à l'obscurité. L'infusion, le sirop ou la teinture mère agissent sur les voies respiratoires. Avec 30g de fleurs par litre d'eau, une infusion prise 2 à 4 fois par jour soulage les inflammations.

On va vérifier qu'il reste des fleurs sur la plante pour avoir des graines.