Les tomates Datterino giallo illuminent le jardin et les palais

Il y a quatre ans, nous avons acheté 4 tomates Datterino giallo à 9€ le kilo dans un magasin bio à Turin. C'était pour récupérer les graines. Depuis nous cultivons cette variété au jardin avec succès.

C'est une ancienne variété qui a été redécouverte typique de Campanie. Elle est naturellement douce, parfumée et pleine de goût.

Les italiens l'utilisent pour l'apéritif, les risotti, les salades et toutes les recettes typiques de la péninsule. 

Certaines épiceries fines font des conserves de Datterino giallo à l'eau de mer !

Nous la cultivons comme toutes les tomates mais elle est très productive, même en automne.

On tente les asperges

Autant le dire tout de suite, la culture des asperges est de longue haleine. Surtout que nous sommes partis des graines et non de "griffes" prêtes à planter. Des graines de la variété 'Mary Washington' ont été semées au début du printemps en mini mottes puis repiquées en début d'été dans des pots de 10 cm, toujours dans le même terreau. La germination et la croissance sont très rapides. 

Cette variété donne des asperges (ou turions) vertes et tendres. Normalement, il ne faut pas les butter. mais nous aviserons l'an prochain.Au lieu d'attendre le printemps prochain, on vient de les planter en pleine terre début octobre. Puisqu'il faut un sol léger, nous avons rajouté beaucoup de broyat à notre terre argileuse et du fumier de cheval décomposé.

Un mais sans graines au jardin

Nous aimons bien tester sans arrêt de nouveaux légumes, de nouvelles variétés. Il s'agit de trouver celles qui sont les mieux adaptées à note jardin tout en produisant des bons légumes abondants.

Dans ce cadre, nous avons semé quelques grains de mais très gros achetés sur un marché au Mexique.

La pousse a été spectaculaire et les plantes font 3 mètres de hauteur. Hélas, il y a bien des panaches de fleurs mâles en haut des tiges, mais pas la moindre fleur femelle. Donc pas d'épis et pas de graines.

Que s'est-il passé ?

Nous avons peut-être semé des graines génétiquement modifiées. Ou il s'agit d'hybrides F1. Si c'est le cas, il est impossible pour les agriculteurs de ressemer une partie de leur récolte. Ils sont obligés d'acheter les semences chaque année.

Mais il y a d'autres possibilités.....

L'arroche des jardins est un faux épinard

Cette plante (ou Atriplex hortensis) est une annuelle facile. Elle se sème en pleine terre. Nous l'avons d'abord semé en pots.
Le sol doit contenir pas mal d'humus pour qu'elle pousse bien. Elle peut avoir jusqu'à 1,5 mètre de haut. C'est pourquoi on l'appelle aussi épinard géant. On consomme ses feuilles cuites mais elles sont plus fortes que celles des épinards. On peut aussi manger les jeunes feuilles en salade.
Elle a aussi des propriétés médicinales laxatives et rafraîchissantes..

Le huauzontle vient du Mexique

Huauzontle fin juin 2020

Nous essayons ce chénopode (Chenopodium nuttalliae) dont toutes les parties se mangent. Les graines, assez petites,  ont été achetées cet hiver à Mexico. Il a été semé en pots puis repiqué dans notre jardin. Normalement, il faut semer directement en pleine terre. Après un départ pas très rapide, dû peut-être au repiquage,  il commence à bien se développer (30 à 40 cm de haut). Il ne semble pas très exigeant en sol et en fertilisation.
On peut manger les jeunes feuilles comme les épinards. Mais, au Mexique, on utilise surtout les extrémités des tiges avec les grappes de graines. Il suffit de les faire bouillir puis de les passer dans une panure (farine et œuf battu) et de les frire. Les mexicains trempent le tout dans une sauce aux piments puis dégustent ces rameaux. Le jeu consiste à tenir la tige entre les doigts et de séparer les graines avec les dents.. Pour le moment, on attend les fleurs.