En fait le crosne est un Stackys importé de chine (Stackys affinis). Le problème est que ces petits tubercules s'abiment rapidement. Alors il faut les consommer rapidement après les avoir frotté avec du gros sel dans un linge puis cuits à la poêle ou
samedi 7 décembre 2019
Les crosnes sont très petits mais jolis
En fait le crosne est un Stackys importé de chine (Stackys affinis). Le problème est que ces petits tubercules s'abiment rapidement. Alors il faut les consommer rapidement après les avoir frotté avec du gros sel dans un linge puis cuits à la poêle ou
jeudi 28 novembre 2019
Les fèves aiment l'hiver
Fève semée début septembre (le 28 11 2019) |
Alors nous semons de temps en temps et à différents endroits du jardin.
D'ailleurs les fèves ne demandent pas grand chose pour pousser car, comme toutes les légumineuses, elles fixent l'azote de l'atmosphère. Donc elles n'ont donc pas besoin de l'azote du sol.
vendredi 15 novembre 2019
Comment nous améliorons notre sol
Notre broyat gratuit de végétaux |
Heureusement, un voisin élagueur nous fournit à volonté des végétaux broyés. Comme cela il ne paye pas la déchetterie ! Ce sont, la plupart du temps des résineux. Mais nous apportons aussi pas mal de fumier de cheval (donné par un autre voisin). Il paraît que ce fumier compense la fameuse « faim d'azote ». Elle est due à une utilisation de l'azote du sol par les micro-organismes qu'il contient pour décomposer les apports de matière organique (notre broyat.) En clair, si on donne du broyat de végétaux au sol, les êtres vivants pompent l'azote du sol pour le décomposer. Il faut donc apporter aussi
mardi 12 novembre 2019
Le poireau des vignes aime l'hiver
Au fait cette espèce s'appelle Allium polyanthum. Les poireaux qu'on ne ramasse pas disparaissent l'été et leurs bulbes poussent à l'automne après les premières pluies.
Nous, on arrache aussi quelques bulbes l'été et on les replante à l'automne où on veut. En quelque sorte, on les domestique ! Mais il en pousse partout quand même entre les planches, entre les autres légumes.
Ce poireau est plus petit que le poireau cultivé et sa saveur est plus douce. Mais il est délicieux en velouté ou à la vinaigrette.
jeudi 31 octobre 2019
Les endives, c'est génial.
Chicorée intybus var. witloff fin octobre (Diamètre 40 cm) |
Dans notre jardin, on sème en mini mottes les endives du début à la fin du printemps. On les repique au bout d'un mois dans un sol profond. Il faut que la grosse racine pivot ait la place de s'enfoncer. Si les oiseaux et les limaces les laissent un peu tranquilles, on peut les récolter en octobre, novembre. Cette année, des oiseaux n'ont laissé que les nervures des feuilles des petites chicorées. mais elles sont reparties de plus belle cet été.
On va maintenant arracher les plantes et couper
les feuilles (immangeables car trop amères).
Attention, il faut laisser le sommet donc le
mardi 29 octobre 2019
C'est l'automne, il faut ramasser les courges
Deux courges qui ont poussé l'une sur l'autre |
Certaines se sèment toutes seules notamment parce qu'il y a des graines dans le compost. Finalement, la plupart du temps, le résultat est pas mal malgré les hybridations entre variétés différentes.
On dit qu'il faut les ramasser quand le pédoncule est lignifié (on dirait alors qu'il est
samedi 12 octobre 2019
Le houblon grimpe sur notre poulailler
Notre houblon juste avant la maturité des cônes |
Les bières Part Faite de Marseille ont eu la bonne idée de faire cultiver du houblon par des particuliers à Marseille. Notre jardin n'est pas urbain mais à moins de 60 km de la ville. Une fois en possession du pied de houblon, il fallait le faire pousser puis
récolter les cônes. Les cônes étaient ensuite apportés à la brasserie pour qu'ils fassent une cuvée spéciale : la BHUM (bière des houblonniers urbains marseillais) fort délicieuse.
dimanche 22 septembre 2019
La grelinette pour ne pas trop travailler le sol
Notre grelinette après l'effort 20 09 2019 |
La grelinette est une
fourche à bêcher qui permet de "labourer" sans retourner la terre. On travaille le sol à reculons. Il suffit d'enfoncer les 5 dents de l'appareil par exemple, en montant sur la barre horizontale. Ensuite on tire vers soi les barres verticales en bois sans aller trop loin. C'est beaucoup moins fatiguant que la bêche ordinaire. La terre se trouve alors ameublie et aérée. ce qui suffit en permaculture. Notre sol étant très argileux, nous arrosons, un peu avant, la parcelle à greliner pour que les dents pénètrent facilement
En cas d'invasion de chiendent ou de liseron nous nous abaissons les barres en bois presque à l'horizontale et secouons la grelinette. Cela permet d'arracher à la main les racines et rhizomes profonds.
samedi 21 septembre 2019
La courge se plait sous la tonnelle
Courge Butternut suspenduee à la tonnelle 15 09 2019 |
Cette année on a surtout mis des chayottes mais aussi une courge Butternut. Pendant la montée vers les bambous on l'a attachée autour du piquet avec ses propres vrilles car elles sont longues et robustes.
On en a 3 belles à ramasser bientôt.
En plus ça permet de gagner beaucoup de place au sol car, les courges, elles en prennent beaucoup !
jeudi 19 septembre 2019
La roquette sauvage met du piquant dans les salades
Roquette sauvage le 19 09 2019 |
Mélanger la roquette sauvage à de la laitue et quelques feuilles de chicorée cultivée pour une salade sublime.
dimanche 15 septembre 2019
Les topinambours aiment le soleil
Fleurs de topinambours le 06 09 2019 |
L'automne approche, les topinambours (Helianthus tuberosus) commencent à fleurir. Ce sont des astéracées qui ressemblent à de grandes marguerites jaunes (2,50 de haut tout de même). On en avait planté quelques rhizomes l'an dernier. Et la production a été très abondante. Peut-être trop même car certains n'apprécient pas les flatulences qui suivent le repas. En effet l'inuline contenue dans les rhizomes n'est digérée en partie qu'après avoir servi de nourritures aux bactéries du gros intestin. Et les bactéries produisent des gaz !
Malgré tout, on en a mis à d'autres endroits du jardin cette année. Car c'est une très belle plante ornementale et on veut que le jardin soit beau. C'est peut-être une bêtise car il en a repoussé là où on les avait récolté. Et on croyait avoir tout pris. On comprend pourquoi la littérature parle de plante envahissante. On verra bien l'an prochain. A noter que le
samedi 14 septembre 2019
La chayote se plait sur les tonnelles
Jeunes chayotes pendant sous la tonnelle mi-septembre |
vendredi 13 septembre 2019
Les pigeons ramiers aiment les tomates
Tomates cerise jaunes 12 09 2019 |
Mais, depuis cette année, les pigeons ramiers les mangent dès qu'elles commencent à murir.
Résultat : pratiquement aucune tomate ramassée au lieu des dizaines de kilos habituels.
Petite lueur d'espoir tout de même : les tomates cerise jaunes ne sont pas mangées par les oiseaux (voir photo).
Alors l'an prochain, on ne va planter que des tomates cerises jaunes ? On va quand même essayer aussi des tomates grosses et jaunes.
Et on va réfléchir à la pose de filets. Mais ce n'est pas si simple car il faut prévoir la façon de planter en conséquence. Nous en avons mis sur quelques pieds. A suivre dans un prochain article...
jeudi 12 septembre 2019
Les fraisiers veulent se multiplier
Stolons et nouveaux fraisiers à foison |
Alors, soit on les coupe pour ne pas affaiblir les plantes , soit on ne fait rien et la planche de fraisiers va s'agrandir. Mais il faut avoir de la place.
Les haricots grimpants adorent ... grimper !
Au potager on essaye chaque année de faire pousser des haricots grimpants. Ils sont plus facile à ramasser que les nains. Nous en semons beaucoup en pleine terre. Mais beaucoup se font manger dés leur sortie par les limaces ou les oiseaux. Évidemment, il n'est pas question d'utiliser des produits chimiques pour tuer les "nuisibles". Pour contourner le problème certains sont semés en godets puis repiqués en pleine terre. Il y a beaucoup moins de mortalité.De plus, on a constaté que ces haricots ne fleurissaient et donnaient beaucoup plus de fruits s'ils grimpaient à un support !
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