La roquette sauvage met du piquant dans les salades

Roquette sauvage le 19 09 2019

 Ce qu'il y a de bien avec la roquette sauvage à fleurs jaunes (Diplotaxis tenuifolia), c'est qu'elle pousse toute seule n'importe où au jardin. Ses feuilles parfumées et piquantes sont disponibles quasiment toute l'année. Le seul problème est de faire attention à ne pas l'arracher en la prenant pour une "mauvaise herbe". Elle se sème très facilement et possède des racines très profondes. Du coup elle résiste très bien à la sècheresse.
Mélanger la roquette sauvage à de la laitue et quelques feuilles de chicorée cultivée pour une salade sublime.