Les chicorées, c'est tout un monde !

Finalement, il y a toujours des chicorées au jardin. Il faut dire qu'on les sème toute l'année. Bon, l'été, elles ont tendance à fleurir. mais, on coupe les hampes florales et, à l'automne elles produisent à nouveau des feuilles. En plus, Les limaces les aiment moins que les autres salades.

Des chicorées, il y en a de toutes sortes avec des coloris et des dessins très variés.

Elles sont amères, oui, mais, en salade, il suffit de les mélanger à des laitues ou alors de les assaisonner avec

Courgettes semées fin juillet remplissent le panier

Pour la première fois, nous avons tenté de semer des courgettes en poquets de 3 graines et en juillet. La germination et les croissance ont été très rapides. L'oïdium commence à peine à se manifester. Les premières courgettes sont apparues il y a une semaine et elles sont magnifiques et délicieuses. Du coup on vient d'en ressemer pour voir.

Pendant ce temps les vieilles courgettes couvertes d'oïdium ne donnent presque plus.

Les tomates Datterino giallo illuminent le jardin et les palais

Il y a quatre ans, nous avons acheté 4 tomates Datterino giallo à 9€ le kilo dans un magasin bio à Turin. C'était pour récupérer les graines. Depuis nous cultivons cette variété au jardin avec succès.

C'est une ancienne variété qui a été redécouverte typique de Campanie. Elle est naturellement douce, parfumée et pleine de goût.

Les italiens l'utilisent pour l'apéritif, les risotti, les salades et toutes les recettes typiques de la péninsule. 

Certaines épiceries fines font des conserves de Datterino giallo à l'eau de mer !

Nous la cultivons comme toutes les tomates mais elle est très productive, même en automne.

Un grand bouillon blanc spéctaculaire illumine le jardin

Bouillon blanc

Cette plante bisannuelle fait 2 mètres de haut. Elle a poussé toute seule et prend pas mal de place dans le jardin. Mais ça vaut le coup de ne pas l'avoir arrachée.

Maintenant il faut passer à la récolte. En fait, ce sont les fleurs qui sont utilisées en médecine. Il faut les faire sécher à l'ombre et les conserver à l'obscurité. L'infusion, le sirop ou la teinture mère agissent sur les voies respiratoires. Avec 30g de fleurs par litre d'eau, une infusion prise 2 à 4 fois par jour soulage les inflammations.

On va vérifier qu'il reste des fleurs sur la plante pour avoir des graines.

Cette année les pommes de terre vont très bien

Est-ce l'effet "agroécologie" ? Les pommes de terre plantées sous le broyat ont commencé à fleurir en mai. Nulle maladie et nul ravageur pour l'instant. Cela nous laisse augurer une bonne récolte. A suivre...

Un petit tour au potager début février 2021 en images

 

Choux noirs

 Les choux sont en forme. Il y a les noirs, les frisés,   ceux à nervures claires, les rouges et ceux qui   fleurissent déjà. Les blettes repoussent chaque fois   qu'on les taille pour les manger. Les petits pois   semés tôt sont en fleurs en compagnie des oignons.   Les fèves vont bien. Le cèleri perpétuel est   abondant. On récolte aussi au fur et à mesure les   poires de terre. Un bouillon banc s'est invité et les   anémones sauvages sont en forme.

On tente les asperges

Autant le dire tout de suite, la culture des asperges est de longue haleine. Surtout que nous sommes partis des graines et non de "griffes" prêtes à planter. Des graines de la variété 'Mary Washington' ont été semées au début du printemps en mini mottes puis repiquées en début d'été dans des pots de 10 cm, toujours dans le même terreau. La germination et la croissance sont très rapides. 

Cette variété donne des asperges (ou turions) vertes et tendres. Normalement, il ne faut pas les butter. mais nous aviserons l'an prochain.Au lieu d'attendre le printemps prochain, on vient de les planter en pleine terre début octobre. Puisqu'il faut un sol léger, nous avons rajouté beaucoup de broyat à notre terre argileuse et du fumier de cheval décomposé.