Pas de tomates l'été dernier : les coupables enfin identifiés !

Dans le dernier article sur le sujet (https://potageragroecologique.blogspot.com/2019/09/les-pigeons-ramiers-aiment-les-tomates.html) nous soupçonnions fortement les pigeons ramiers. Il faut dire qu'ils rodaient autour des tomates dés qu'on avait le dos tourné. Mais la façon dont elles étaient mangées à la manière des rongeurs nous a fait douter. Et s'il y avait d'autres bêtes avides de nos tomates elles aussi ?
Dernièrement on nous a offert une petite caméra à vision nocturne et qui se déclenche au moindre mouvement. On peut s'en procurer pour moins de 40 €. Les premiers essais ne furent pas terribles : caméra mal placée (un renard a été pris mais en dehors du potager), vent qui déstabilise l'engin, etc..

L'oca du Pérou mérite sa place au potager

Récolte des ocas  fin janvier 2020. Il n'a pas encore gelé.

Cette plante introduite en Europe au 19 ème siècle, pousse très bien quand on plante ses tubercules à 4 ou 5 cm de profondeur en avril ou mai. Attention, on ne peut récolter les nouveaux tubercules qu'à l'automne car ils mettent longtemps à se former.
L'oca du Pérou est un oxalis (Oxalis tuberosa) avec des tiges charnues d'au moins 50 cm de long et des feuilles à 3 folioles. Pour s'en procurer, il faut trouver des tubercules sur le marché ou en acheter chez un fournisseur de semences. C'est assez cher mais il suffit de replanter toute la première récolte. C'est un peu frustrant mais, après deux ans de culture, la production est très honorable. Et on peut en manger et en garder assez pour l'an prochain.
Nous n'avons remarqué aucun prédateur ni aucune maladie. Et les feuilles se mangent en salade. Elles ont un gout acidulé d'oseille. Nous n'avons pas osé en cueillir de peur d'avoir moins de tubercules à

Quelques récoltes d'hiver

En janvier, tout pousse lentement au jardin. Mais on peut récolter ce que l'on a planté avant l'hiver.
Les choux poussent très lentement et sont parfois grignotés par les chenilles des piérides. Il ne faut pas désespérer car ils repoussent une fois les chenilles devenues papillons. Les ocas sont les tubercules d'une sorte d'oxalis d'Amérique du Sud. Cuits à la vapeur et revenus à la poelle, ils sont délicieux. Il ne faut pas oublier de garder quelques tubercules pour l'an prochain. Les pommes de terre qu'on a oublié dans le sol ont poussé à la fin de l'été. Maintenant elles donnent de magnifiques patates nouvelles d'hiver. Quant aux topinambours, il faut les laisser dans la terre même s'il gèle, et les ramasser au fur et à mesure des besoins.

Choux de Bruxelles à cueillir à la demande

Chou feuille et chou palmier noir de Toscane

Les crosnes sont très petits mais jolis

Nous aimons tester des légumes dit anciens ou peu connus. Un seul plant a été cultivé cette année pour essayer le crosne du japon. Nous l'avons acheté en godet à une fête de plantes. Le plan s'est peu développé et il n'a pas fleuri. Mais, surprise, en l'arrachant, début décembre, il y avait une grosse poignée de crosnes. Ce sont des tubercules annelés d'un beau blanc crème. Ils apparaissent au bout de tiges souterraines (comme chez les pommes de terre).
En fait le crosne est un Stackys importé de chine (Stackys affinis). Le problème est que ces petits tubercules s'abiment rapidement. Alors il faut les consommer rapidement après les avoir frotté avec du gros sel dans un linge puis cuits à la poêle ou

Les fèves aiment l'hiver

Fève semée début septembre (le 28 11 2019)

Ce qui est pratique avec les fèves c'est qu'elles poussent l'hiver, ce qui est assez rare chez nos légumes. Puisque nous sommes dans le sud de la France nous les semons en automne et jusqu'en décembre. Cette année 2019 nous avons tenté le semis début septembre ! C'est un peu angoissant à l'approche de l'hiver car elles sont déjà en fleurs.
Alors nous semons de temps en temps et à différents endroits du jardin.
D'ailleurs les fèves ne demandent pas grand chose pour pousser car, comme toutes les légumineuses, elles fixent l'azote de l'atmosphère. Donc elles n'ont donc pas besoin de l'azote du sol.

En plus on peut les semer un peu partout entre les autres légumes. Il suffit de les enfoncer avec le pouce à 2 ou 3 cm de profondeur. Quand elles poussent avec les autres légumes, ça fait un peu "permaculture".

Comment nous améliorons notre sol

Notre broyat gratuit de végétaux

Le sol de notre potager est très argileux. Nous avons décidé d'apporter beaucoup de matière organique pour l'améliorer : nourrir les micro-organismes puis les vers de terre. Tous ces êtres vivants transforment une grande partie de la matière organique en matière minérale utilisable par les plantes que nous cultivons.
Heureusement, un voisin élagueur nous fournit à volonté des végétaux broyés. Comme cela il ne paye pas la déchetterie ! Ce sont, la plupart du temps des résineux. Mais nous apportons aussi pas mal de fumier de cheval (donné par un autre voisin). Il paraît que ce fumier compense la fameuse « faim d'azote ». Elle est due à une utilisation de l'azote du sol par les micro-organismes qu'il contient pour décomposer les apports de matière organique (notre broyat.) En clair, si on donne du broyat de végétaux au sol, les êtres vivants pompent l'azote du sol pour le décomposer. Il faut donc apporter aussi

Le poireau des vignes aime l'hiver

Un peu partout, au potager, poussent spontanément des quantités de poireaux sauvages. Ce sont, en quelque sorte, des légumes gratuits. Ils se multiplient grâce aux petits bulbes qui apparaissent autour du bulbe principal et aussi, grâce aux nombreuses graines qu'ils produisent. Mais il faut en laisser  fleurir au lieu de les manger !
Au fait cette espèce s'appelle Allium polyanthum. Les poireaux qu'on ne ramasse pas disparaissent l'été et leurs bulbes poussent à l'automne après les premières pluies.
Nous, on arrache aussi quelques bulbes l'été et on les replante à l'automne où on veut. En quelque sorte, on les domestique ! Mais il en pousse partout quand même entre les planches, entre les autres légumes.
 
Ce poireau est plus petit que le poireau cultivé et sa saveur est plus douce. Mais il est délicieux en velouté ou à la vinaigrette.