Un mais sans graines au jardin

Nous aimons bien tester sans arrêt de nouveaux légumes, de nouvelles variétés. Il s'agit de trouver celles qui sont les mieux adaptées à note jardin tout en produisant des bons légumes abondants.

Dans ce cadre, nous avons semé quelques grains de mais très gros achetés sur un marché au Mexique.

La pousse a été spectaculaire et les plantes font 3 mètres de hauteur. Hélas, il y a bien des panaches de fleurs mâles en haut des tiges, mais pas la moindre fleur femelle. Donc pas d'épis et pas de graines.

Que s'est-il passé ?

Nous avons peut-être semé des graines génétiquement modifiées. Ou il s'agit d'hybrides F1. Si c'est le cas, il est impossible pour les agriculteurs de ressemer une partie de leur récolte. Ils sont obligés d'acheter les semences chaque année.

Mais il y a d'autres possibilités.....

L'arroche des jardins est un faux épinard

Cette plante (ou Atriplex hortensis) est une annuelle facile. Elle se sème en pleine terre. Nous l'avons d'abord semé en pots.
Le sol doit contenir pas mal d'humus pour qu'elle pousse bien. Elle peut avoir jusqu'à 1,5 mètre de haut. C'est pourquoi on l'appelle aussi épinard géant. On consomme ses feuilles cuites mais elles sont plus fortes que celles des épinards. On peut aussi manger les jeunes feuilles en salade.
Elle a aussi des propriétés médicinales laxatives et rafraîchissantes..

Le huauzontle vient du Mexique

Huauzontle fin juin 2020

Nous essayons ce chénopode (Chenopodium nuttalliae) dont toutes les parties se mangent. Les graines, assez petites,  ont été achetées cet hiver à Mexico. Il a été semé en pots puis repiqué dans notre jardin. Normalement, il faut semer directement en pleine terre. Après un départ pas très rapide, dû peut-être au repiquage,  il commence à bien se développer (30 à 40 cm de haut). Il ne semble pas très exigeant en sol et en fertilisation.
On peut manger les jeunes feuilles comme les épinards. Mais, au Mexique, on utilise surtout les extrémités des tiges avec les grappes de graines. Il suffit de les faire bouillir puis de les passer dans une panure (farine et œuf battu) et de les frire. Les mexicains trempent le tout dans une sauce aux piments puis dégustent ces rameaux. Le jeu consiste à tenir la tige entre les doigts et de séparer les graines avec les dents.. Pour le moment, on attend les fleurs.

Les pois chiche ne produisent pas beaucoup

Pois chiche début juin 2020 : fleurs et fruits

Le pois chiche est une légumineuse bien connue. On le mange entier cuit en salade ou en houmous. La farine de pois chiche est très utilisée par chez nous pour faire des panisses à Marseille, de la cade à Toulon et à la Seyne ou de la socca à Nice.
On peut tenter de semer les pois chiche achetés au magasin bio ou, plus chers, achetés chez un marchand de graines. On peut aussi s'en faire donner par un cultivateur.
Cette année nous avons semé des pois chiche marrons, bleus et verts donnés par une Aurélie, une amie qui tente diverses variétés de légumineuses et céréales dans la région de Nice.
Nous les avons semé fin avril en pleine terre. Après des débuts laborieux, il ont pas mal poussé. Sur la photo, on voit des plants avec leur petites fleurs roses/rouges et des gousses en formation. En fait il n'y a que 1 à 2 graines par gousse. C'est pourquoi il faut beaucoup de plantes pour avoir une récolte conséquente.

Les Escholtzia illuminent le jardin

Escholtzia déjà là l'an dernier (avril 2020)

C'est une plante magnifique qui devrait être dans tous les potagers. Elle se ressème facilement. On peut récolter les graines avant qu'elle ne disparaisse l'hiver pour la multiplier. Elle s'appelle aussi le Pavot de Californie car elle est originaire des États-Unis où elle couvre de vastes étendues à proximité des forêts de séquoïas. Elle appartient à la famille  des Papaveraceae (celle des pavots et des coquelicots). Son nom vient de celui d'un médecin botaniste balte au nom impossible : Johann Friedrich von Eschscholtz. Elle a été découverte en Californie au début du XIXème siècle. Mais elle était utilisée

le poireau perpétuel n'est pas immortel ... mais presque

Le poireau perpétuel (Allium ampeloprasum, pour les intimes !) est un des ancêtres de nos poireaux actuels. Au début nous avons acheté quelques bulbes (oui, ce poireau a des bulbes !) Planté à l'automne, il pousse jusqu'à l'été suivant. Et peu importe le type de sol. Un bulbe de poireau perpétuel va produire plusieurs nouveaux bulbes qu'on peut planter à la fin de l'été pour augmenter sa parcelle.
Pour le récolter, il ne faut surtout pas l'arracher mais couper les feuilles dont on a besoin au dessus du caïeux. Et, magiquement, il va refaire de nouvelles feuilles qu'on pourra récolter. Bon, au bout de 3 fois par saison, il en a marre et

Les graines aiment être semées à la maison

Quelques plaques de semis dans la véranda

Quand on n'habite pas à côté ou dans son jardin, on peut malgré tout jardiner. Il s'agit surtout de semer puis de repiquer dans des pots ou des bacs.
Un ami pépiniériste nous avait donné des plateaux de semis. On en trouve aussi dans les jardineries. L'avantage est qu'on utilise peu de terreau et que ça tient pas trop de place.
On met une ou deux graines par alvéole. On met des étiquettes. Puis on trempe le plateau dans un bac rempli d'eau pour arroser par capillarité. L'eau réveille les graines !
Après il faut surveiller la germination, maintenir le terreau humide (en trempant